GASTRONOMIA DE ALICANTE
El arroz y el marisco
Alicante, como no podía ser de otra forma, es un ejemplo representativo de la cocina mediterránea. Sus platos están basados en pescados y mariscos, el aceite de oliva, los productos de la huerta alicantina y sobre todo el arroz, siendo demandados tanto por los visitantes nacionales como extranjeros.
No podemos dejar de probar los pescados y mariscos del Mediterráneo, frescos y de gran calidad, exquisitas gambas rojas alicantinas o los langostinos, quisquillas y cigalas, calamares, los salmonetes, el "suquet de peix".
Típicos también de la gastronomía alicantina son las salazones, tales como la mojama, el bacalao, las huevas, la ventresca de atún y melva, toñina, el pulpo seco, las anchoas y arenques. Son una buena entrada para cualquier comida o para un aperitivo, ofrecidos en esa característica presentación conocida como "montaditos" o en sabrosísimas ensaladas.
Pero al igual que ocurre en el resto de la Comunidad Valenciana, el arroz es el plato estrella de la gastronomia alicantinay no puede faltar en los menús de los restaurantes de Alicante. Preparado de muy diversas formas y variados ingredientes como verduras, carne, pescado.
La paella, plato típico, tanto de marisco, de carne o mixta, el arroz a la alicantina, cuyos ingredientes básicos son, después del arroz, pollo y marisco como acompañamiento, además de la popular ñora. Luego tenemos el caldero, el arroz a banda, el arroz con costra, el arroz negro, con pata, etc. Cualquiera de ellos no defraudara los paladares más exquisitos.
También podrán degustar otros platos tradicionales de la gastronomia alicantina originarios de las comarcas del interior como las olletas o pucheros, en que se mezclan cereales, legumbres y verduras con las carnes del cerdo y el conejo, la caza, las setas y los caracoles; los arroces secos y caldosos y los gazpachos.
Postres alicantinos
Dentro de los productos típicos de la región, sin duda destacan los turrones de Jijona(“el duro”) y Alicante, conocidos en el mundo entero. Los helados y los dulces de chocolate, excelentes contribuirán a dejar un dulce sabor de boca.
Otra opción son los productos de las huertas y campos alicantinos, que producen excelentes frutas, frescas y muy sanas, puede encontrarse kakis, cerezas, granadas, nísperos, dátiles, melones o sandías.
Vinos
Con una oferta variada acogidos a la Denominación de Origen Alicante, podemos encontrar excelentes tintos recios y nobles, blancos afrutados y espumosos, rosados suaves, dulces mistelas y moscateles o vinos añejos, especialmente recomendamos terminar una buena comida con una copa de Fondillón. Aparte de los vinos, son dignas de mención algunas bebidas espirituosas con Denominación Específica: el Cantueso, Herbero, Anís Paloma y el Café Licor de Alcoy son algunas muestras de los mismos.
Web credada por Gonnaweb, Diseño y Hosting web